تعبئة الغلاف الجوي المعدلة (MAP) تعتبر عبوة حديثة تستخدم على نطاق واسع لتمديد عمر الوجه من المنتجات الطازجة المعالجة الحد الأدنى. وهو يتضمن التغليف منتجات في أفلام البوليمر مع جو معدّل ، مثل انخفاض الأكسجين ومستويات ثاني أكسيد الكربون الأعلى (Kader & Saltveit ، 2003 ؛ Yam & Lee ، 1995).
عوامل توازن الغاز
يمكن أن يختلف خليط الغاز في الخريطة عن الجو الخارجي ، طالما أن الضغوط الداخلية والخارجية متوازنة. تتضمن المعلمات الرئيسية:
المنتج - ذات الصلة: معدل التنفس والكتلة. إنتاج التنفس العالي يؤثر على تكوين الغاز بشكل أسرع.
الفيلم - ذات الصلة: السماكة ، مساحة السطح ، ومعدل انتقال الغاز. الأفلام السميكة لها نفاذية أقل ، وقد تزيد المساحات الأكبر من تبادل الغاز.
الشروط الأولية: الحجم الحر الأولي وتكوين الغلاف الجوي في الحزمة يضعون نقطة البداية لموازنة الغاز.
البيئة: درجة الحرارة والرطوبة النسبية. تؤثر درجات الحرارة الأعلى على تسريع تنفس المنتج وتغلغل الغاز ، والرطوبة تؤثر على أداء الفيلم وتنتج الرطوبة (Yam & Lee ، 1995 ؛ Kader & Saltveit ، 2003 ؛ Mannapperuma & Singh ، 1994).
فيلم - التقنيات ذات الصلة
تعمل التقنيات الناشئة مثل بلمرة الميتالوسين ، والمزج ، والتصفيح ، والتعايش على تحسين نفاذية الفيلم والخصائص الفيزيائية (على سبيل المثال ، البصرية وختم - الترابط) (Brandenburg & Zagory ، 2009 ؛ Acosta et al. ، 2011) ، والمساعدة في التحكم في بيئة الغاز في الحزمة وتحسين جودة العبوة.
